Cách làm món sườn nướng BBQ ngon tuyệt vời
Giới thiệu về món sườn nướng BBQ
Món ăn hấp dẫn và thơm ngon
Món sườn nướng BBQ là một món ăn hấp dẫn, thơm ngon, được ưa chuộng bởi vị đậm đà và sự mềm ngon của thịt. Sườn nướng BBQ thường được ưa thích trong các buổi tiệc ngoại trời, dã ngoại cùng gia đình và bạn bè.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món sườn nướng BBQ
Nguyên liệu:
- 500g sườn heo
- 1 muỗng canh bột xá xíu
- 1 muỗng canh dầu phi hành tỏi (hoặc dầu thường)
- 1/2 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 2/3 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1/2 muỗng canh tương đen
- 1 muỗng canh tương cà
- 1/2 muỗng canh dầu phi hành tỏi
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh nước tương
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh sốt BBQ
Dụng cụ:
- Nồi áp suất
- Bếp nướng điện
- Tô, muỗng, dao
Đảm bảo chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ trước khi bắt đầu làm món sườn nướng BBQ để đảm bảo quá trình nấu ăn diễn ra thuận lợi.
Bước 1: Mở đầu – làm sạch sườn và ướp gia vị
Làm sạch sườn
Bắt đầu bước đầu tiên bằng việc làm sạch sườn heo mà bạn đã mua về. Bạn có thể ngâm sườn trong nước muối pha loãng hoặc trụng sơ với nước sôi để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi của thịt. Sau đó, hãy rửa sườn lại với nước sạch để đảm bảo sườn sạch sẽ và không còn mùi hôi.
Ướp gia vị
Sau khi sườn đã được làm sạch, bạn có thể bắt đầu ướp gia vị. Trộn đều bột xá xíu, dầu phi hành tỏi, rượu Mai Quế Lộ, dầu hào, bột ngọt, muối, bột tỏi và tiêu để tạo ra hỗn hợp ướp thịt. Đảm bảo thịt được ướp đều hỗn hợp này và sau đó để thịt trong tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng để gia vị thấm đều vào sườn.
Bước 2: Nướng sườn trên lò than hoặc lò nướng
Chuẩn bị lò nướng
– Bật lò nướng lên và đợi cho đến khi nhiệt độ đạt khoảng 180-200 độ C.
– Chuẩn bị than hoặc than củi sạch để nướng sườn.
Nướng sườn
– Đặt sườn lên lưới nướng và đặt lên lò nướng đã được làm sạch.
– Nướng sườn trong khoảng 8-10 phút mỗi mặt cho đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp.
– Lật sườn để nướng đều từng mặt.
Bước 3: Phết sốt BBQ lên sườn
Chuẩn bị sốt BBQ
Trước tiên, bạn cần chuẩn bị sốt BBQ bằng cách trộn đều các nguyên liệu sau: 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh tương đen, 1 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng canh dầu phi hành tỏi, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương và 1/3 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh sốt BBQ.
Phết sốt lên sườn
Sau khi chuẩn bị xong sốt BBQ, bạn tiếp tục phết đều sốt lên từng miếng sườn đã nấu chín. Đảm bảo sốt được phủ đều trên bề mặt của sườn để thịt có vị đậm đà và thơm ngon hơn khi nướng.
Nướng sườn
Sau khi phết sốt BBQ lên sườn, bạn tiếp tục đặt sườn lên bếp nướng hoặc lò nướng để nướng đều các mặt của thịt. Đảm bảo thịt nướng đều và cháy xém để tạo ra mùi thơm đặc trưng của món sườn nướng BBQ.
Mẹo nhỏ để sườn nướng BBQ thơm ngon và không bị khô
Chọn loại sườn phù hợp
– Khi chọn sườn để nướng BBQ, bạn nên chọn loại sườn nạc, ít mỡ, có sụn và nhiều thịt. Loại sườn này sẽ giữ được độ ngon và mềm khi nướng.
Ướp thịt đúng cách
– Sau khi chuẩn bị sườn, bạn cần ướp thịt đều với hỗn hợp gồm bột xá xíu, dầu phi hành tỏi, rượu Mai Quế Lộ, dầu hào, bột ngọt, bột tỏi, muối, và tiêu. Ướp thịt trong ít nhất 2 tiếng để thịt thấm gia vị và trở nên thơm ngon hơn.
Nướng thịt đúng cách
– Khi nướng sườn, hãy đảm bảo nhiệt độ lửa phù hợp để thịt chín đều mà không bị khô. Nướng từ từ và lật thường xuyên để thịt không bị cháy và giữ được độ mềm ngon.
Đây là những mẹo nhỏ giúp bạn có thể nướng sườn BBQ thơm ngon và không bị khô. Chúc bạn thành công với món ăn ngon này!
Lưu ý khi làm món sườn nướng BBQ để đảm bảo an toàn thực phẩm
Chọn nguyên liệu an toàn
Trước khi bắt đầu làm món sườn nướng BBQ, quý khách cần chọn nguyên liệu sườn heo tươi ngon và an toàn. Nên mua sườn từ các nguồn cung cấp uy tín, đảm bảo nguồn gốc và chất lượng của thịt sườn.
Chế biến thực phẩm đúng cách
Khi sơ chế sườn heo, quý khách cần đảm bảo rửa sườn sạch và loại bỏ mọi tạp chất trên bề mặt thịt. Ngoài ra, cần chế biến sườn đảm bảo thời gian và nhiệt độ phù hợp để đảm bảo thực phẩm an toàn khi sử dụng.
Bảo quản thực phẩm đúng cách
Sau khi làm món sườn nướng BBQ, quý khách cần bảo quản thực phẩm đúng cách để tránh tình trạng ô nhiễm và hỏng hóc. Nên đóng gói thực phẩm kín đáo và bảo quản trong tủ lạnh để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Nấu món sườn nướng BBQ không cần phức tạp. Chỉ cần chuẩn bị gia vị và nước sốt ngon là có thể thưởng thức một bữa ăn ngon miệng. Chúc các bạn thành công trong việc nấu món ăn hấp dẫn này!