“Chào mừng các bạn đến với cách làm món sườn chiên mật ong ngon tuyệt vời. Hãy cùng nhau tìm hiểu cách nấu món sườn chiên mật ong ngon nhất!”
1. Giới thiệu về món sườn chiên mật ong
Món ăn ngon miệng, dễ làm
Sườn chiên mật ong là một món ăn ngon miệng, dễ làm và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị đậm đà, thơm ngon của mật ong và gia vị, món sườn chiên mật ong thường được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu và cách chế biến
Để làm món sườn chiên mật ong, bạn cần chuẩn bị sườn heo, mật ong, hành tím, hành lá, tỏi, bột ngọt, ớt bột, tiêu, nước mắm và dầu hào. Sau khi sơ chế và ướp sườn, bạn sẽ chiên sườn và pha nước sốt mật ong để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.
Món sườn chiên mật ong không chỉ ngon miệng mà còn đơn giản và dễ thực hiện, phù hợp cho cả người mới bắt đầu học nấu ăn.
2. Cách chọn sườn và mật ong tốt nhất
Chọn sườn
Khi chọn sườn, bạn nên chọn loại sườn non ít mỡ, nhiều nạc hoặc chọn sườn cốt lết để đảm bảo món ăn ngon hơn. Nếu mua sườn tại chợ truyền thống, hãy đi vào buổi sáng sớm để có nhiều sự lựa chọn và đảm bảo sườn tươi ngon hơn. Lựa chọn những miếng thịt sườn có màu hồng nhạt, có độ đàn hồi khi ấn tay vào. Tránh chọn sườn có màu sậm hoặc quá nhợt, cũng tránh những miếng sườn có mùi hôi.
Chọn mật ong
Khi chọn mật ong, hãy chọn loại mật ong nguyên chất, không pha tạp chất. Bạn nên chọn mật ong có màu vàng nhạt hoặc màu nâu đậm tự nhiên. Tránh mua mật ong có màu sáng quá hoặc màu quá đậm, có thể là dấu hiệu của quá trình pha chế hoặc tạp chất. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn mật ong từ những nguồn uy tín, có chứng nhận hữu cơ để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
3. Bước 1: Chuẩn bị và gia vị sườn
Sơ chế các nguyên liệu
– Hành tím, hành lá, củ tỏi băm nhỏ.
– Sườn làm sạch bằng cách lấy muối chà sát sau đó rửa sạch lại với nước, dùng dao cắt rời từng cọng sườn, chặt đoạn nhỏ vừa ăn.
– Chần sườn qua nước sôi trong khoảng 1 phút cho thịt săn lại thì vớt ra rửa lại với nước lạnh, để ráo.
Ướp sườn
– Cho vào sườn lần lượt 1/2 muỗng hành tím băm, 1/2 muỗng hành lá băm, 1/2 muỗng tỏi, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê tiêu, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng mật ong. Sau đó trộn thật đều cho thịt sườn thấm đều gia vị. Ướp khoảng 30 phút.
Làm nước sốt
– Cho vào chén phần nước mắm, bột ngọt, ớt bột, tiêu, mật ong còn lại vào cùng với 1 muỗng dầu hào khuấy đều cho hỗn hợp hoà tan.
– Cho vào bột năng 20ml nước, trộn đều cho tan.
4. Bước 2: Ướp sườn với mật ong
Chuẩn bị nguyên liệu
– 1/2 muỗng hành tím băm
– 1/2 muỗng hành lá băm
– 1/2 muỗng tỏi băm
– 1 thìa cà phê bột ngọt
– 1 thìa cà phê ớt bột
– 1 thìa cà phê tiêu
– 1 muỗng nước mắm
– 1/2 muỗng mật ong
Cách ướp sườn
1. Trước tiên, chuẩn bị sườn đã làm sạch bằng cách chà muối và rửa sạch lại với nước.
2. Sau đó, ướp sườn bằng hành tím, hành lá, tỏi băm và các loại gia vị như bột ngọt, ớt bột, tiêu.
3. Tiếp theo, thêm nước mắm và mật ong vào sườn, trộn đều cho thịt sườn thấm đều gia vị.
4. Đậy kín và ướp sườn trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt.
Chúc bạn thành công với bước ướp sườn với mật ong, đây chính là bước quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng cho món sườn chiên mật ong thơm ngon.
5. Bước 3: Chiên sườn cho thơm và giòn
Chiên sườn
Sau khi sườn đã được ướp gia vị và thấm đều, bạn tiến hành chiên sườn cho thơm và giòn. Đầu tiên, hãy đảo chảo dầu lên bếp và đun nóng đến khi dầu sôi. Sau đó, thêm sườn đã ướp vào chảo dầu và chiên với lửa nhỏ. Lật sườn thường xuyên để thịt chín đều và mặt ngoài của sườn có màu vàng đều.
6. Mẹo nhỏ để sườn không bị khô khi chiên
1. Ướp sườn trước khi chiên
Để sườn không bị khô khi chiên, bạn nên ướp sườn trước khi chiên trong gia vị yêu thích của bạn. Việc ướp sườn giúp thịt thấm gia vị hơn và giữ độ ẩm cho thịt khi chiên.
2. Sườn nướng trước khi chiên
Một mẹo nhỏ khác để sườn không bị khô khi chiên là nướng sườn trước khi chiên. Bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc nướng sườn trên chảo trong vài phút trước khi chiên. Việc này giúp thịt sườn giữ được độ ẩm và không bị khô khi chiên.
7. Cách tạo nên hương vị đặc biệt cho món sườn
Sườn chiên mật ong
Để tạo nên hương vị đặc biệt cho món sườn chiên mật ong, bạn có thể sử dụng mật ong và các loại gia vị như hành tím, hành lá, tỏi, ớt bột, nước mắm để ướp thịt sườn. Khi chiên, bạn cũng có thể thêm dầu điều vào để tăng phần hấp dẫn và đẹp màu hơn cho món ăn.
Sườn chiên sả ớt
Để tạo hương vị đặc biệt cho món sườn chiên sả ớt, bạn có thể sử dụng sả, tỏi, ớt băm nhỏ để ướp thịt sườn. Khi chiên, hãy chú ý để phần sả, tỏi, ớt trong thịt ướp còn sót lại để tạo ra hương vị đặc trưng cho món ăn.
8. Bí quyết để món sườn chiên mật ong thơm ngon, hấp dẫn
Chọn mua sườn tươi ngon
Để có món sườn chiên mật ong thơm ngon, bạn cần chọn mua sườn tươi ngon, nhiều nạc và ít mỡ. Sườn non hoặc sườn cốt lết là lựa chọn tốt cho món ăn này.
Ướp gia vị đúng cách
Để thịt sườn thấm đều vị, bạn cần ướp sườn với hành tím, hành lá, tỏi, mật ong, nước mắm và các loại gia vị khác. Ướp khoảng 30 phút để thịt sườn thấm vị đều.
- Chần sườn qua nước sôi để thịt săn lại
- Chọn muối chà sạch sườn trước khi ướp gia vị
- Thêm một ít dầu điều vào hỗn hợp gia vị để món ăn thêm phần hấp dẫn
Chiên sườn đúng cách
Khi chiên sườn, nên sử dụng lửa nhỏ để thịt sườn chín đều và không bị cháy. Lật sườn thường xuyên để thịt chín đều và màu sườn đẹp hơn. Sau khi chiên xong, hãy để thịt sườn ráo dầu trước khi thưởng thức.
Cuộc sống bận rộn không còn là vấn đề khi bạn biết cách làm món sườn chiên mật ong ngon tuyệt ngay tại nhà. Món ăn đơn giản, dễ làm và mang lại hương vị hấp dẫn, sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Hãy thử ngay và trải nghiệm sự ngon miệng của món sườn chiên mật ong!