Cách làm món nem nướng Nha Trang ngon tuyệt vời
Introducing the delicious and amazing recipe for Nem Nướng Nha Trang
1. Giới thiệu về món nem nướng Nha Trang
Nem nướng Nha Trang là một món ăn truyền thống nổi tiếng của vùng miền Nam Trung Bộ Việt Nam. Món nem nướng này được làm từ thịt heo xay nhuyễn kết hợp với các loại gia vị tạo nên hương vị đặc trưng. Nem nướng Nha Trang thường được ăn kèm với rau sống, bún tươi và nước mắm pha chua ngọt.
2. Bước 1: Chuẩn bị thịt và nguyên liệu cần cho phần nhân
Chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- Cách chọn mua giò sống tươi ngon: Nên chọn giò sống đã được đóng gói kín đáo và vệ sinh an toàn thực phẩm. Tránh mua giò sống có mùi hôi, chảy nước, hoặc bị rách, hở.
- Cách chọn mua thịt heo tươi ngon: Chọn thịt heo có màu sắc sáng, mỡ trắng ngà và không có mùi lạ. Tránh thịt có màu lạ, nhợt nhạt, hoặc mùi hôi, tanh.
Chế biến thịt
Trước khi sử dụng, rửa thịt mỡ heo qua với nước muối pha loãng và nước ấm. Sau đó, thái thịt hạt lựu và chần thịt trong nước sôi khoảng 3 phút hoặc ngâm trong nước muối hột.
3. Bước 2: Hướng dẫn cách làm nhân cho nem nướng
Chọn nguyên liệu
– 500gr thịt heo xay
– 100gr thịt mỡ hạt lựu
– 200gr giò sống
– 100gr tôm
– 50gr gan heo
– 50gr gạo nếp
– 1 củ hành tím
– 3 tép tỏi
– Mỡ hành, hành phi, đậu phộng rang (để trang trí và chấm kèm)
Chế biến nhân nem nướng
1. Ngâm 100gr gạo nếp qua đêm, sau đó nấu cháo.
2. Xào tôm, thịt heo, gan heo với hành tím và tỏi băm.
3. Cho cháo gạo nếp vào chảo xào cùng hỗn hợp tôm, thịt, gan heo.
4. Nêm gia vị với nước mắm, tương đậu nành, đường.
5. Chuẩn bị mỡ hành, hành phi, đậu phộng rang để trang trí và chấm kèm.
4. Bước 3: Cách làm bánh tráng để cuốn nem nướng
Chuẩn bị nguyên liệu
- 10-15 tờ bánh tráng phơi khô
- Nước ấm để ngâm bánh tráng
Cách làm
Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị một tô nước ấm, sau đó ngâm từng tờ bánh tráng vào nước ấm trong khoảng 5-10 giây cho đến khi bánh tráng mềm lại.
Bước 2: Sau khi bánh tráng mềm, bạn hãy lấy ra và để ráo nước hoặc để trên khăn sạch để hấp thụ nước dư thừa.
Bước 3: Cuối cùng, bạn có thể sử dụng bánh tráng mềm để cuốn nem nướng theo hướng dẫn trong công thức làm nem nướng Nha Trang bằng nồi chiên không dầu.
5. Bước 4: Hướng dẫn cách chiên và nướng nem nướng Nha Trang
Chiên nem nướng
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nồi chiên không dầu và đun nóng đến 180 độ C. Sau đó, bạn cho nem vào nồi chiên và nướng trong khoảng 10 phút. Lật nem để chúng nướng đều và tiếp tục nướng ở 180 độ C trong 3-5 phút nữa cho đến khi nem chín và có màu vàng đẹp.
Nướng nem nướng
Nếu bạn muốn nướng nem nướng thay vì chiên, bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc lò than. Đặt nem trên khay nướng và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10-15 phút, sau đó kiểm tra để đảm bảo nem chín đều.
Nhớ lật nem để chúng nướng đều ở cả hai mặt. Sau khi nướng xong, bạn sẽ có một mẻ nem nướng Nha Trang thơm ngon và hấp dẫn.
6. Bước 5: Làm nước mắm chua ngọt cho món nem nướng
Nguyên liệu:
- 200ml nước
- 100g đường
- 50ml nước mắm
- 50ml giấm
- 2-3 tép tỏi băm nhuyễn
- Ớt băm nhuyễn theo khẩu vị
Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu cần thiết. Sau đó, tiếp tục thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Đun nước và đường trong một nồi nhỏ cho đến khi đường tan hết.
Bước 2: Sau khi đường tan, bạn tiếp tục cho nước mắm, giấm, tỏi băm và ớt băm vào nồi, khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết và sôi lên.
Bước 3: Khi nước mắm chua ngọt đã sôi, bạn tắt bếp và để nước mắm nguội trước khi sử dụng.
Nước mắm chua ngọt này sẽ làm tăng thêm hương vị cho món nem nướng của bạn. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường, nước mắm và giấm theo khẩu vị cá nhân của mình.
7. Cách thức cuốn và cắt nem nướng sao cho đẹp mắt
Cách cuốn nem nướng
– Để cuốn nem nướng sao cho đẹp mắt, bạn cần chuẩn bị một tờ bánh tráng tươi và 1 cọng sả tươi.
– Đầu tiên, bạn đặt một lớp bánh tráng lên mặt phẳng, sau đó đặt một ít rau sống, thịt nướng và một cọng sả lên trên bánh tráng.
– Tiếp theo, bạn gấp hai bên bánh tráng về phía trong, sau đó cuộn từ phía dưới lên trên cho đến khi cuộn hết bánh tráng.
Cách cắt nem nướng
– Sau khi cuốn xong, bạn cắt nem nướng thành từng đoạn vừa phải, khoảng 5-7cm.
– Để nem nướng đẹp mắt, bạn có thể cắt đôi nem nướng hoặc cắt thành từng phần nhỏ để tạo điểm nhấn khi trình bày trên đĩa.
Như vậy, việc cuốn và cắt nem nướng sao cho đẹp mắt không quá khó khăn, chỉ cần nhớ cách làm và thực hiện cẩn thận, bạn sẽ có những chiếc nem nướng hấp dẫn và đẹp mắt cho bữa ăn của mình.
7. Cách trình bày và thưởng thức món nem nướng Nha Trang
1. Cách trình bày món nem nướng
Khi trình bày món nem nướng, bạn có thể sắp xếp các cuốn nem đã nướng lên đĩa trang trí thêm rau sống như lá chuối, rau thơm, dưa leo, giá đỗ và dưa chuột. Bạn cũng có thể thêm các loại rau sống khác như bắp cải, cà chua để tạo sự hấp dẫn cho món nem.
2. Cách thưởng thức món nem nướng
Khi thưởng thức món nem nướng, bạn có thể cuốn nem vào bánh tráng cùng với rau sống và chấm vào nước mắm pha chua ngọt. Một cách thưởng thức khác là ăn kèm với bún tươi và nước mắm pha chua ngọt, hoặc cuộn nem vào bánh tráng cùng với dưa chuột, xoài và rau sống.
Thưởng thức món nem nướng cũng có thể kèm theo các loại trái cây như dưa hấu, dưa lưới để tạo sự tươi mát và hài hòa vị giác.
Tóm lại, để làm món nem nướng Nha Trang ngon và đậm đà, bạn cần chú ý đến việc chọn nguyên liệu tốt, biết cách nướng sao cho đều và thời gian chín vừa đủ. Đặc biệt, bí quyết nằm ở cách pha nước chấm đậm đà và hấp dẫn. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món ăn này!