“Cách làm món dồi trường xào dưa cải ngon và đơn giản: Một món ăn ngon miệng và dễ dàng cho bữa cơm hằng ngày.”
1. Giới thiệu về món dồi trường xào dưa cải
Một món ăn đơn giản, ngon miệng
Món dồi trường xào dưa cải là một món ăn ngon, đơn giản và dễ làm. Món ăn này kết hợp giữa dồi trường và cải chua, tạo nên hương vị độc đáo, chua chua ngọt ngọt, rất phù hợp để thưởng thức cùng cơm nóng.
Nguyên liệu dễ kiếm
Để làm món dồi trường xào dưa cải, bạn chỉ cần chuẩn bị dồi trường, cải chua, và một số gia vị cơ bản như hành, tỏi, nước mắm, đường, muối, và dầu ăn. Những nguyên liệu này dễ dàng mua được tại các cửa hàng thực phẩm và siêu thị.
2. Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu làm dồi trường xào cải chua
- Dồi trường: 200g
- Cải chua: 300g
- Hành tỏi: 2 tép
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1.5 muỗng canh
- Tiêu xay: 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Khi chọn dồi trường, hãy chọn những miếng dồi trường có vẻ ngoại tươi mới, màu sáng bóng và có ống ruột căng tròn. Đối với cải chua, chọn những cây có lá màu xanh hơi vàng đẹp mắt, không bị sâu hay nát, và không có mùi lạ.
Để đảm bảo an toàn vệ sinh, bạn nên mua nguyên liệu tại các cửa hàng, siêu thị uy tín. Ngoài ra, khi chọn dồi trường, hãy kiểm tra sự đàn hồi của dồi trường và khi chọn cải chua, tránh những cây có màu thâm đen vì đó là cải đã để lâu.
3. Bước 1: Chuẩn bị và cắt dưa cải
Chuẩn bị dưa cải
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị dưa cải bằng cách rửa sạch dưa cải và cắt bỏ phần cuống. Sau đó, bạn cắt dưa cải thành những khúc vừa ăn và đem đi rửa sạch. Đảm bảo rằng dưa cải đã được bóp cho thật ráo nước trước khi sử dụng.
Cách cắt dưa cải
Khi cắt dưa cải, bạn nên cắt theo chiều ngang để giữ được độ giòn của dưa cải. Nếu dưa cải quá to, bạn có thể cắt nhỏ hơn để dễ dàng khi chế biến. Đảm bảo rằng dưa cải đã được rửa sạch và bóp ráo nước trước khi cắt để đảm bảo vệ sinh an toàn.
4. Bước 2: Chế biến và chế biến dồi trường
Chế biến dồi trường
Sau khi đã sơ chế dồi trường theo hướng dẫn ở bước 1, bạn tiến hành chế biến dồi trường bằng cách đem dồi trường đi luộc cùng với rượu trắng và nước sôi. Quá trình luộc giúp dồi trường chín và loại bỏ mùi hôi không mong muốn. Sau đó, bạn tiếp tục ngâm dồi trường trong nước lạnh có pha phèn chua để làm sạch và loại bỏ mùi tanh của dồi trường.
Cách chế biến cải chua
Sau khi đã chuẩn bị dồi trường, bạn tiếp tục chế biến cải chua bằng cách rửa sạch và cắt thành những khúc vừa ăn. Đảm bảo rửa sạch và bóp cải chua để loại bỏ bất kỳ cặn bẩn nào trước khi chế biến.
5. Bước 3: Xào dưa cải với dồi trường
Chế biến dưa cải với dồi trường
Sau khi đã sơ chế dồi trường và cải chua, bước tiếp theo là xào chúng với nhau để tạo nên một món ăn ngon miệng và lạ miệng.
1. Đầu tiên, bạn nên bắt chảo lên bếp và đổ 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng, sau đó cho hành tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm.
2. Tiếp theo, sau khi hành tỏi đã thơm, bạn có thể cho dồi trường và cải chua đã sẵn sàng vào chảo và xào đều tay khoảng 2 phút.
3. Sau khi dồi trường và cải chua đã chín mềm, bạn nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, và 1.5 muỗng canh đường vào chảo. Đảo liên tục trong vòng 5 – 7 phút để dồi trường và cải chua thấm đều gia vị.
4. Cuối cùng, bạn nên nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Sau đó, cho tất cả ra dĩa, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên nữa là hoàn thành.
6. Bước 4: Thêm gia vị và nêm nếm
Nêm gia vị
Sau khi xào dồi trường và cải chua trong khoảng 2 phút, bạn tiếp tục nêm gia vị vào chảo. Bạn có thể sử dụng 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Đảo đều món ăn trong khoảng 5 – 7 phút để dồi trường và cải chua thấm đều gia vị.
Nêm nếm
Sau khi gia vị đã thấm đều, bạn nên nêm nếm lại một lần nữa để đảm bảo món ăn vừa miệng. Nếu cần, bạn có thể thêm gia vị hoặc đường để điều chỉnh hương vị cho phù hợp.
7. Bước 5: Hoàn thành và trình bày món
Trình bày món
Sau khi hoàn thành món dồi trường xào cải chua, bạn có thể trình bày món ăn trên đĩa hoặc tô theo sở thích của mình. Bạn có thể trang trí món ăn bằng một ít rau sống như rau mùi, rau thơm hoặc hành phi để tạo điểm nhấn cho món ăn.
Thưởng thức món
Khi món ăn đã được trình bày đẹp mắt, bạn có thể thưởng thức món dồi trường xào cải chua cùng với cơm nóng, bánh tráng hoặc bún tươi. Món ăn sẽ ngon hơn khi được thưởng thức cùng với gia đình và người thân yêu.
Cách bảo quản
Nếu bạn còn thừa món dồi trường xào cải chua, bạn có thể bảo quản món ăn trong tủ lạnh trong vòng 1-2 ngày. Để món ăn không bị khô hoặc mất đi độ giòn, bạn nên đậy kín nắp hoặc bọc kín bằng nilon thực phẩm trước khi đặt vào tủ lạnh.
Nhớ rằng, việc bảo quản món ăn đúng cách sẽ giúp món ăn luôn ngon miệng và an toàn cho sức khỏe.
8. Lưu ý khi chế biến món dồi trường xào dưa cải
Chọn nguyên liệu tươi ngon
– Để đảm bảo món ăn ngon miệng, bạn cần chọn dồi trường và cải chua tươi ngon. Nên chọn dồi trường có màu sáng, không có mùi hôi khó chịu và cải chua có lá màu xanh tươi, không bị sâu hay nát.
Sơ chế nguyên liệu đúng cách
– Việc sơ chế nguyên liệu đúng cách là rất quan trọng. Bạn cần rửa sạch dồi trường và luộc sôi để loại bỏ mỡ màng, sau đó ngâm trong nước lạnh có phèn chua. Cải chua cũng cần được rửa sạch và bóp cho ráo nước trước khi chế biến.
– Nêm gia vị vừa ăn: Khi xào dồi trường và cải chua, bạn cần nêm gia vị vừa ăn, không quá mặn hoặc quá ngọt. Việc này sẽ giúp món ăn có hương vị hấp dẫn và thích hợp với khẩu vị của mọi người.
Như vậy, dồi trường xào dưa cải là một món ăn ngon và dễ dàng để chuẩn bị. Bằng cách sử dụng những nguyên liệu đơn giản và theo các bước hướng dẫn, bạn có thể tạo ra một món ăn hấp dẫn và lạ miệng cho bữa cơm của gia đình. Chúc bạn thành công!