Cách làm món đậu que xào trứng ngon và đơn giản
Chắc chắn bạn sẽ thích món đậu que xào trứng này với cách làm đơn giản và hương vị thơm ngon. Hãy thử ngay nhé!
1. Giới thiệu về món đậu que xào trứng
Món đậu que xào trứng là một món ăn truyền thống của Việt Nam, thường được chế biến trong bữa ăn hàng ngày. Đậu que được xào chín với trứng gà non tạo nên một món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn, thích hợp cho cả gia đình.
2. Nguyên liệu cần thiết cho món đậu que xào trứng
Nguyên liệu:
- 200g đậu que
- 3 quả trứng gà non
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 ớt chuông
- 1 tép tỏi
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- Muối, tiêu
3. Cách chuẩn bị và chế biến đậu que
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 300g đậu que
– 3 quả trứng gà
– 1 củ cà rốt
– Hành lá, tỏi, ớt
– Dầu hào, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, muối, tiêu
Cách chế biến:
1. Sơ chế các nguyên liệu: Rửa sạch đậu que, cắt bỏ đầu cuống và đuôi, cắt thành từng đoạn vừa ăn. Chuẩn bị hành lá, tỏi, ớt và củ cà rốt theo yêu cầu.
2. Chần đậu que và chiên trứng: Đun nước sôi, chần đậu que trong khoảng 1 phút, sau đó vớt ra và ngâm vào nước lạnh. Chiên trứng gà trong chảo nóng với dầu ăn cho đến khi trứng chín.
3. Xào đậu que với trứng: Phi tỏi, ớt trong chảo, sau đó thêm đậu que, củ cà rốt và gia vị. Xào đều khoảng 3 – 5 phút, sau đó cho trứng vào xào đều.
4. Thưởng thức: Đậu que xào trứng sẽ sẵn sàng để thưởng thức. Có thể ăn kèm với cơm nóng và nước tương.
Đây là cách chuẩn bị và chế biến đậu que xào trứng đơn giản và ngon miệng, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công!
4. Bước 1: Chuẩn bị trứng và gia vị
Chọn trứng gà non
– Bạn nên chọn trứng gà non tại các cửa hàng bán thực phẩm uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
– Quan sát thông tin trên bao bì về nguồn gốc, hạn sử dụng để chọn trứng gà non chất lượng.
– Chọn trứng non có kích thước đều nhau, màu vàng tươi bắt mắt, tránh những trứng có màu sắc lạ, bị thâm đen hay bị vỡ nát.
Sơ chế trứng và đậu que
– Rửa sạch đậu que, loại bỏ phần đầu cuống và đuôi, tước sạch đường chỉ ở 2 bên hong đậu que (nếu có) và cắt làm đôi cho vừa ăn.
– Sơ chế trứng gà non bằng cách chần sơ qua trong nước sôi với rượu và muối, sau đó ngâm trong nước đá lạnh.
Chế biến trứng và đậu que
– Phi thơm tỏi, ớt trong dầu ăn, sau đó xào đậu que và trứng gà non với gia vị như hạt nêm, đường, tiêu xay và dầu hào.
– Xào đều cho đậu que chín hoàn toàn và trứng thấm đều gia vị.
Những bước chuẩn bị trứng và đậu que này sẽ giúp bạn có nguyên liệu chất lượng và chuẩn bị đúng cách cho món ăn hấp dẫn.
5. Bước 2: Xào trứng
Xào trứng
Bước 2 trong cách làm đậu que xào trứng là xào trứng để hoàn thành món ăn hấp dẫn này. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau: trứng gà, dầu ăn, tỏi băm nhỏ, hành tây, hạt nêm, đường, tiêu xay, ớt chuông, dầu hào.
Cách thực hiện:
– Đầu tiên, bạn nên đun nóng chảo và thêm dầu ăn để phi thơm tỏi băm nhỏ.
– Sau đó, bạn đánh trứng và cho vào chảo để chiên. Đảo đều trứng cho đến khi chín và có màu vàng đẹp.
– Tiếp theo, bạn thêm hành tây và các gia vị như hạt nêm, đường, tiêu xay, ớt chuông, dầu hào vào chảo.
– Xào đều tất cả các nguyên liệu cho thấm gia vị và tạo hương vị thơm ngon.
6. Bước 3: Xào đậu que
Chần đậu que
Bắc lên bếp 1 nồi nước khác, tiếp tục đun đến khi nước sôi thì thả hết đậu que vào chần sơ qua trong khoảng 1 – 2 phút, vớt hết đậu que rồi cho ngay vào tô nước đá lạnh ngâm trong khoảng 3 – 5 phút.
Mách bạn:
– Bạn nên chờ nước thật sôi thì mới thả đậu que vào chần sơ qua với lửa lớn, giúp đậu que giữ được màu sắc tươi sáng.
– Ngâm đậu que trong nước lạnh giúp đậu que giữ được độ giòn ngon nhất định mà không bị quá mềm.
Xào đậu que với trứng
Bắc lên bếp 1 cái chảo, đun sôi 1 muỗng canh dầu ăn để phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ. Đảo đều liên tục với lửa vừa đến khi tỏi ngả vàng, có mùi thơm thì cho hết hành tây, trứng gà non vào xào chung.
– Nêm với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 ít tiêu xay, xào đều giúp trứng gà thấm đều gia vị.
– Cho đậu que vào chảo, tiếp tục đảo đều tay, thêm ớt chuông, 2 muỗng canh dầu hào, trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau thêm khoảng 5 phút, nêm nếm gia vị lại sao cho vừa ăn rồi có thể tắt bếp.
7. Bước 4: Kết hợp trứng và đậu que
Chế biến đậu que và trứng
Sau khi đã chuẩn bị sẵn các nguyên liệu, bạn sẽ bắt đầu kết hợp đậu que và trứng để tạo ra món ăn ngon miệng. Đầu tiên, bạn sẽ cần chần đậu que trong nước sôi để giữ được độ giòn ngon và tươi mát. Sau đó, trứng gà non sẽ được chiên và sau đó kết hợp với đậu que để tạo ra một món ăn hấp dẫn.
Cách xào đậu que và trứng
Sau khi đã chần và chiên trứng, bạn sẽ bắt đầu xào đậu que và trứng. Bạn sẽ sử dụng chảo để phi thơm tỏi, ớt và sau đó cho đậu que, cà rốt và các gia vị khác vào chảo. Sau khi đậu que chín hoàn toàn, bạn sẽ cho trứng vào xào đều. Cuối cùng, thêm hành lá và ớt để tạo ra một món ăn thơm ngon và hấp dẫn.
8. Cách trình bày món đậu que xào trứng đẹp mắt
Trình bày một món ăn đẹp mắt không chỉ là việc sắp xếp thức ăn một cách hợp lý mà còn là cách sắp xếp màu sắc và hình dáng sao cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Để trình bày món đậu que xào trứng đẹp mắt, bạn có thể tham khảo các cách sau đây:
1. Sắp xếp món ăn trên đĩa
Sắp xếp đậu que và trứng xào theo hình tròn hoặc hình vuông trên đĩa để tạo nên một hình ảnh thú vị. Bạn cũng có thể sử dụng rau sống như rau mầm, rau thơm để trang trí món ăn.
2. Sử dụng đồ trang trí
Thêm vào món ăn những phụ kiện trang trí như cà rốt hoặc ớt chuông cắt nhỏ, hành lá để tạo điểm nhấn và làm tăng tính thẩm mỹ cho món ăn.
Mong rằng những gợi ý trên sẽ giúp bạn trình bày món đậu que xào trứng một cách đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Chúc bạn thành công!
Cuối cùng, món đậu que xào trứng là một món ăn ngon, dễ dàng chuẩn bị và rất phong phú dinh dưỡng. Với những bước đơn giản, bạn có thể thưởng thức món ăn ngon này tại nhà mọi lúc. Hãy thử nấu và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món đậu que xào trứng ngay hôm nay!