Cách nấu kho thịt gà với gừng ngon và hấp dẫn
—
Hướng dẫn cách nấu món kho thịt gà với gừng thơm ngon và hấp dẫn, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả nhà bạn.
1. Giới thiệu về món kho thịt gà với gừng
Món ăn truyền thống đậm đà
Món kho thịt gà với gừng là một món ăn truyền thống của Việt Nam, nổi tiếng với hương vị đậm đà, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Thịt gà được kho cùng với gừng tươi và các loại gia vị khác tạo nên một hương vị đặc trưng, kích thích vị giác và hấp dẫn người thưởng thức.
Nguyên liệu dễ kiếm và chế biến
Món kho thịt gà với gừng không đòi hỏi quá nhiều nguyên liệu phức tạp, mà lại dễ dàng kiếm và chế biến. Gà là loại thực phẩm phổ biến, gừng cũng là một loại gia vị thông dụng trong bếp nên việc chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn này rất thuận tiện.
2. Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết
Nguyên liệu cho món Gà kho gừng
– Thịt gà: 4 miếng, chọn thịt gà tươi ngon, không có mùi hôi.
– Gừng: 1 củ, cắt sợi và băm nhỏ.
– Ngò rí: 1 bó, cắt nhỏ.
– Tỏi và hành tím: 1 ít, lột vỏ và băm nhỏ.
– Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu: 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu vừa đủ.
Nguyên liệu cho món Ức gà kho gừng
– Ức gà: 3 miếng, chọn thịt ức gà tươi ngon, không có mùi hôi.
– Gừng: 1 củ, cắt sợi và băm nhỏ.
– Ớt: 1/2 trái, cắt lát.
– Nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn, dầu hào, rượu trắng: 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh rượu trắng.
Đảm bảo chọn nguyên liệu tươi ngon và sạch sẽ để có món gà kho gừng thơm ngon và hấp dẫn.
3. Cách chọn thịt gà ngon và thơm
Chọn thịt gà tươi ngon
Khi chọn thịt gà, bạn nên chọn thịt có màu đỏ hồng tươi mới, không có mùi hôi hay mùi lạ. Da gà cũng không nên bị tụ máu hay bầm tím. Tránh chọn những con gà có lớp da đen sạm vì đó có thể là gà đã chết trước khi làm. Ngoài ra, không nên mua gà có da vàng mà lớp mỡ bên trong trắng vì đó có thể là gà đã được nhuộm màu.
Kiểm tra thịt gà
Khi mua thịt gà, bạn nên kiểm tra bằng cách ấn vào vị trí nghi ngờ về việc bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn). Nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì không nên mua. Điều này giúp tránh mua phải thịt gà bơm nước.
4. Cách chuẩn bị gừng và các gia vị khác
Chuẩn bị gừng
– Gừng cần được gọt bỏ vỏ và rửa sạch với nước.
– Sau đó, bạn có thể băm nhỏ hoặc cắt thành từng sợi tùy theo cách chế biến mà bạn chọn.
Chuẩn bị các gia vị khác
– Tỏi và hành tím cần được lột vỏ và băm nhỏ để sử dụng trong việc ướp thịt gà.
– Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị nước mắm, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm và tiêu để tạo nên hương vị đặc trưng cho món gà kho gừng.
Đảm bảo rằng các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn sàng trước khi bắt đầu chế biến món ăn để tiết kiệm thời gian và đảm bảo chất lượng của món ăn.
5. Bước 1: Hấp thịt gà để mềm và thấm gia vị
Chuẩn bị thực hiện bước 1
Trước khi bắt đầu bước 1, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: thịt gà đã sơ chế, nước lọc.
Cách hấp thịt gà
Bước đầu tiên là hấp thịt gà để làm cho thịt mềm và thấm gia vị hơn. Bạn đặt thịt gà vào nồi hấp sau đó đổ nước lọc vào nồi sao cho nước không chạm đến thịt gà. Sau đó đem nồi hấp lên bếp đun sôi, giảm lửa và hấp thịt gà trong khoảng 15-20 phút cho đến khi thịt mềm và thấm gia vị.
Lợi ích của việc hấp thịt gà
Việc hấp thịt gà trước khi chế biến giúp thịt mềm hơn và thấm gia vị đều hơn. Điều này sẽ làm cho món gà kho của bạn trở nên ngon miệng hơn và hấp dẫn hơn khi thưởng thức cùng cơm trắng.
Đảm bảo rằng bạn tuân thủ các bước này để có một bước 1 thành công và một món gà kho gừng ngon miệng.
6. Bước 2: Phi gừng và thịt gà
Phi gừng
Đầu tiên, bạn đổ 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi và đun nóng. Sau đó, thêm gừng đã băm nhỏ vào nồi và phi thơm. Hương thơm của gừng sẽ lan tỏa trong không gian bếp, tạo cảm giác ngon miệng.
Phi thịt gà
Khi gừng đã thơm, bạn tiếp tục cho thịt gà đã ướp vào nồi và xào đều cho đến khi thịt săn lại. Việc này giúp thịt gà hấp thụ hương vị của gừng và gia vị, tạo nên một món gà kho thơm ngon.
7. Bước 3: Kho thịt gà với gừng và gia vị
Chuẩn bị nồi và nấu thịt gà
Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị một nồi hoặc chảo sâu phù hợp để nấu thịt gà. Đặt nồi lên bếp và làm nóng trước khi đổ dầu và cho gà vào.
Thêm gừng và gia vị
Sau khi nồi đã nóng, bạn hãy thêm các lát gừng và các loại gia vị như đường, muối, nước mắm, và bột ngọt theo khẩu vị vào nồi. Đảo đều để thịt gà hấp thụ hương vị thơm ngon từ gừng và gia vị.
Kho thịt gà
Khi thịt gà đã hấp thụ đủ gia vị, hãy đổ nước vào nồi sao cho nước xâm xấp mặt thịt gà. Đậy nắp nồi và đun nấu ở lửa nhỏ khoảng 20 phút cho đến khi thịt gà mềm và gia vị thấm đều.
Dùng những nguyên liệu tươi ngon và theo đúng hướng dẫn để có món gà kho gừng cay nồng thơm ngon kích thích vị giác cho bữa cơm ngon miệng.
8. Lưu ý khi nấu món kho thịt gà với gừng
1. Chọn gà tươi ngon
Việc chọn mua thịt gà tươi ngon là yếu tố quan trọng quyết định đến chất lượng của món kho thịt gà với gừng. Bạn nên chọn thịt gà có màu đỏ hồng tươi mới, không có mùi hôi hay mùi lạ. Trên da gà không nên có tụ máu hay bầm tím. Để tránh mua phải gà bơm nước, bạn nên kiểm tra bằng cách ấn vào vị trí nghi ngờ để xem thịt có nhão, trơn hay biến dạng không.
2. Sơ chế thịt gà đúng cách
Trước khi nấu, bạn cần sơ chế thịt gà sạch và khử mùi hôi. Có thể sử dụng giấm, muối, chanh hoặc rượu trắng để làm sạch thịt gà. Việc sơ chế thịt gà đúng cách sẽ giúp món ăn ngon hơn và an toàn cho sức khỏe.
3. Ướp thịt gà đủ thời gian
- Để thịt gà thấm đều gia vị, bạn nên ướp thịt qua đêm hoặc ít nhất là khoảng 1 tiếng trước khi nấu.
- Đảm bảo ướp thịt gà đủ thời gian sẽ giúp món kho thịt gà với gừng có hương vị thơm ngon và đậm đà.
Bằng cách tuân thủ những lưu ý trên, bạn sẽ có được một món kho thịt gà với gừng ngon miệng, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
Tóm lại, cách kho thịt gà với gừng là một cách nấu ẩm thực truyền thống ngon miệng và dễ dàng. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho cả gia đình. Hãy thử nấu món này để tận hưởng hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam.